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警惕这种细菌很可怕你家冰箱里可能就有《新闻》

发布时间:2020-08-28 19:50:57 阅读: 来源:地坪漆厂家

­  说起冰箱,人们习惯把它当成保鲜的代名词。但是,把食物放进冰箱保鲜就万无一失了吗?非也。

­  虽然低温可以抑制大部分细菌繁殖,但是有一种被称为“冰箱杀手”的细菌,它即可耐低温生长,又可引起食物中毒,还严重威胁着围产期的母婴健康,它就是——产单核细胞李斯特菌(又称单核细胞增生李斯特菌,简称LM)。

­  李斯特菌污染很常见

­  广东省妇幼保健院检验科技师罗娅莎介绍,李斯特菌广泛存在于自然界中,肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都可被污染。该菌在4℃的环境中仍可生长繁殖,是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。

­  早在1981年,加拿大就发生过因食用被污染的卷心菜引起的李斯特菌病疫情,41名患者中34人是孕妇和新生儿。此外,在美国多个州、法国、加拿大、丹麦等多个国家和地区的奶酪、热狗、猪肉、香瓜等食物中,先后检出产单核李斯特菌,有些还引起了较大规模的食物中毒事件。

­  我国自2000年起开展食品LM监测,中国食品中污染率较高的食品主要为生肉及肉制品,污染率约30%,其中生鸡肉、生猪肉分列前两位。

­  李斯特菌可导致脑膜炎

­  虽然李斯特菌很常见,不过不用慌。广东省第二人民医院神经内科学术带头人刘新通教授介绍,李氏菌很容易被杀灭。因此,如果讲究饮食卫生,不饮生冷水,不吃生冷食物,从冰箱里取出来的食品彻底加热后进食等等,一般不会感染发病。

­  另一方面,如果人体的抵抗是正常的,不是处于抵抗力低下的状况,也不容易感染发病。

­  不过值得注意的是,李斯特菌有导致脑膜炎的风险。刘新通介绍,李氏菌具有嗜神经的特性,感染人体后,会侵入神经中枢,导致人发高热,抽搐等。

­  而李氏菌感染导致的脑膜炎、神经系统性李氏菌病、败血症、脓毒血症最为凶狠,起病急且剧,可导致意识障碍、昏迷、肢体麻痹、小脑功能障碍等,这些类型的李氏菌病,病死率高,达20%-30%,病人救治后也可能留下共济失调、失语、眼球麻痹、肢体瘫痪等后遗症。临床上常用抗生素治疗,可有效降低李氏菌脑炎等李氏菌病的病死率。

­  孕妇感染后 宝宝受累极大

­  李斯特菌可通过口腔-粪便途径传播,也可通过眼、破损皮肤、黏膜进入人体内而造成感染。孕妇感染后可通过胎盘或产道感染胎儿或新生儿,栖居阴道或子宫颈的该菌也可引起感染,性接触也是该菌传播的可能途径。

­  李斯特菌的易感人群主要为新生儿、孕妇以及老年人,产单核李斯特菌在孕妇人群的感染风险是非孕妇女的17倍。孕妇感染产单核李斯特菌并无特异的临床特征,病情一般较缓和,但是该病对胎儿或新生儿的影响却极大。

­  据了解,在广东省妇幼保健院近年来的病例中,有1/3被LM感染的孕妇发生胎死宫内,其余孕妇多发生胎儿宫内窘迫,而新生儿多为早产儿和低体重儿,只有1例未发生垂直感染。被感染的患儿出生后发生败血症和新生儿肺炎,出现呼吸困难,需要借助呼吸机通气,多出现血小板明显降低。

­  另外,酗酒、免疫系统损伤或缺陷者、接受免疫抑制剂和皮质激素治疗的患者、肿瘤、心脏病、糖尿病患者及器官移植者也是易感人群。

­  食用冰箱食物前最好加热

­  预防李斯特菌的感染,罗娅莎支招——

­  1.注意饮食卫生,特别是沙拉、凉拌、鱼生、半熟食品、奶制品等等,生食食品要千万谨慎。

­  2.在冰箱保存的食物最好加热后再食用。李斯特菌不耐热,55℃加热30分钟、60℃~70℃加热15~20分钟均可被杀死。

­  3.注意保持厨房和冰箱的洁净,定期清洁和消毒。冰箱内的食物要分类存放。生食和熟食、肉类和水果要使用不同的刀具和砧板。

­  4.从事动物屠宰、食品加工或者病原研究等高危行业的人群,要注意职业防护。

­  5.出现不明原因发热时,尤其是孕妇或新生儿,请及时到医院就诊,配合医生进行相关检查,特别是血培养,对明确病原的诊断有十分重要的意义。

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