新疆不只有大盘鸡,还有美味的手抓饭
发布时间:2022-07-06 11:12:58
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新疆不只有大盘鸡,还有美味的手抓饭去过新疆的都难忘那盘大盘鸡,不仅是鸡肉酥烂,而且土豆汤汁都能吃的很干净。可更难忘的还是手抓饭,羊肉肥而不腻,和米饭一起吃,没有菜也能吃几盘。其实,手抓饭不一定要手抓着吃,我们在家也能自己做。食材也不复杂,今天我们就教你在家轻松做起来。当然,手抓饭不一定必须是羊肉,我们今天用的是牛肋条,做好后味道也非常不错。原料:牛肋条、胡萝卜、洋葱、花椒水,孜然粉、盐做法:1、牛肋条切块,胡萝卜切小条,洋葱切丝,花椒用热水泡放置一边。2、锅中倒油(较平时炒菜稍多些,这样做出的抓饭不但有光泽,而且口感一流),放入肉块炒至变色,放入胡萝卜和洋葱丝,加孜然粉煸炒34分钟,关火。3、大米淘洗干净,把锅中肉菜倒入电饭锅中,倒入撇去花椒的花椒水,跟平时蒸米饭的水度一样,放锅蒸45分钟左右。4、电饭锅跳闸之后,再焖510分钟,撒盐,搅拌,出锅。怎么样,学会了吗?感兴趣的朋友可自己动手做的试试,食材可根据自己的爱好来选择,比如也可选择羊肉(但要先去膻味),还可选择牛肉等。配菜:老虎菜(黄瓜、青椒、洋葱、西红柿切好,放入酱油、醋、盐即可。很适合搭配抓饭吃,解腻,下饭!
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