辣烧豆腐，步骤详细，简单易学

辣烧豆腐，步骤详细，简单易学豆腐这种食材的出现已经有上千年，经过这么这么久的时间，一代又一代的美食达人与大厨们的研究，已经有不计其数的豆腐做法诞生，全部学会有点困难，不过我们可以先试一试这些常见又比较简单好吃的做法。一、辣烧豆腐主料：豆腐300克大葱10克姜10克花椒粒1克胡椒粉少许辅料：花椒粉少许盐适量植物油30克精肉80克鸡精少许制作工艺：1.准备好一小块浆豆腐2.小切成片3.再切成大小匀称的正方块4.凉水下锅煮开两分钟去豆腥味5.葱切葱花，姜切丝6.准备半勺油辣子和一勺豆瓣酱一起装盘备用7.精肉切粒或切末备用8.锅烧热，放油后接着放花椒，姜丝，和肉末9.中火炒出香味，肉末变色10.加入拌匀的辣豆瓣酱11.炒香，出红油，加入葱花12.再次炒出香味13.加入适量开水，烧开14.放进之前煮好的豆腐块，烧3到5分钟15.看水份有点收干，即可加花椒粉，胡椒粉，盐，鸡精16.铲子拌匀，充分收汁17.即可关火，做好了18.装盘，可以撒点青蒜苗末或香菜末二、秘制干锅豆干制作工艺：白豆腐干1斤洋葱少许葱姜蒜适量香菜，红椒少许花椒少许辅料：孜然适量干辣椒、白糖、盐、料酒、香油、生抽、老干妈适量制作工艺：1.将豆腐干切成小块，洋葱也切小块，姜切片，葱切花2.大蒜去皮，红椒切成小块，香菜洗净后切段待用3.小碗中放入老干妈，料酒，盐，白糖，生抽，香油，料酒拌匀待用4.锅中放入适量油，豆腐干下锅煎至两面金黄取出5.锅中余油放入洋葱，蒜，将葱爆香，然后放入干辣椒和花椒略炒6.再倒入都骨干略微拌炒，倒入小碗中的调味料，炒匀7.煮至汤汁剩余三分之一后翻炒收汁，豆干入味后撒入孜然，放入香菜，红椒略炒即可出锅以上就是豆腐的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

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