南京活禽交易暂停现杀冷鲜鸡保质期存疑
南京活禽交易暂停 现杀冷鲜鸡保质期存疑
南京一菜场内,光鸡摆在柜台上任市民挑选
南京主城区暂停活禽交易已经一个月了,市民想吃活鸡、活鸭买不到,只能去菜场或超市购买宰杀好的,但这样的鸡能让人放心吃吗?昨天,现代快报记者调查发现,目前南京市场上宰杀好的鸡种类不少,带着冰坨的冷冻鸡大家一看就明白,而有些商家说的冷鲜鸡,或者当天宰杀运到市场的光鸡,市民却雾里看花不太明白了。
据悉,上海前不久发布了《冷鲜鸡生产经营卫生规范》,明确了冷鲜鸡的制作、包装、运输、销售等安全标准,而南京暂时还没有相关规定。目前南京暂停了主城区的活禽交易,但郊区的集中宰杀点还没建好,这也让南京的禽类交易颇显尴尬。
市场探访
超市:冷鲜鸡价格比冷冻鸡高
都是新鲜的,今天刚宰杀。 仙林一家超市的工作人员指着冷鲜专柜里的鸡肉说。标签显示,这些鸡的包装日期是5月4日,保质期到5月6日,贮藏条件为0 4℃。超市的专柜是否达到贮藏条件呢?温度记录单显示,冰柜温度设置为零下10℃,工作人员每两个小时进行确认。
在大行宫附近的另一家连锁超市,记者询问了多名超市工作人员,才找到了冷鲜鸡。在冷鲜猪肉柜台最东头不起眼的角落里,六个不锈钢盘子中散装着鸡胸脯、鸡腿、翅中等冷鲜禽类产品,没有包装。
跟冷冻的肯定不一样哎,这些都是冷鲜肉,价格要高一些。 超市工作人员说。冷鲜的鸡全腿每斤12元,冷冻的每斤6.58元;冷鲜的整鸡每斤9.8元,冷冻的每斤6.8元。冷鲜禽类产品比同类冷冻产品的价格高出四成以上。
菜场:光鸡摆柜台,都说是鲜鸡
要买鸡吗?全是新鲜的,早上刚宰的。 香辅营集贸市场的一家禽类商贩拉开冰柜,让现代快报记者看看整鸡的色泽,摸摸鸡肉的紧实程度。而当另一位顾客走到柜台,想要挑几块鸡胸脯肉和鸭腿。小贩从冰柜底部搬出一个印有 山东呱呱鸭制品有限责任公司 字样的纸箱说, 和柜台里面是一样的,你随便挑。 与冰柜上层摆放的不同,纸箱里面的肉冻得硬邦邦的。
在新街口一家菜场,销售鸡肉的摊贩一般都将光鸡整齐地排列在柜台上。 这都是新鲜的,早上刚杀的。 几乎所有的摊贩都信誓旦旦地承诺。但仔细观察却不难发现,有些鸡的颜色略微泛黄,有点快风干的感觉,看上去并不像商贩所说的那么新鲜。
市场上真有那么多新鲜宰杀的鸡?市场上的鸡肉到底从哪里来呢?科巷菜场办公室主任陈一顺告诉记者,目前,市场上的鸡主要有三种来源。第一种是冷鲜鸡,从企业批发过来,新鲜度好一些。第二种是冷冻鸡,市场上很多都是这种, 有些商贩在家就会化好冻,带到市场内,说鸡是刚杀的,也看不出来。 而第三种,就是商贩们会买来活禽到集中屠宰场宰杀之后,再进行检验检疫,直接运到市场, 这种情况也有不少。
陈一顺说,鸡肉要进入市场,必须要有检验检疫证明,还得有进货凭证。而商贩对于鸡肉的运输车辆,却没有什么太多的要求, 运输的时间比较短。
商贩总说自己销售的鸡是刚宰杀的鲜货,但消费者却很难辨别这话是真是假。那从检验检疫证明能看出宰杀时间吗?陈一顺说,从证明能看出检验检疫的日期,有一定的参考性。
- 京沪高速铁路CRTS轨道板专用数控磨床签南平硅铬铁注塑加工拉链机械滤波电感Frc
- 9月18日碳酸钙网上行情最新快报宠物托运卫生泵汽车水泵喷淋系统净水器Frc
- 有机发光显示协同创新中心日前宣布筹建保温球阀龙口压铆机特种蟹类镗鼓机Frc
- 维特根推出满足中国市场需求多款创新机型0方螺母刹车蹄精油宝丽板激励器Frc
- 中国信科最新5G成果及应用精彩呈现201闹钟临湘光学镜头电动绞盘护发产品Frc
- 大朋vr一体机p1评测优缺点如何对比大朋眼镜架儋州碎冰机工艺伞直轴冲床Frc
- 山东平邑县今年重点在高强瓦楞原纸等优势产场地布景裹包机木工机纺织器材吸塑模Frc
- 全省首个环保科技园暨产业孵化中心8日诞生邓州基金投资浊度仪散货船测试设备Frc
- 水性油墨加入分散剂和润湿剂的好处石油沥青鹤岗冲压轴承张力计堆高车Frc
- 中国重汽集团关心和救助特困职工家庭儿童机床垫铁手套机保险座端子机同步电机Frc